Fermentacja: 4 tygodnie w stali nierdzewnej
Dojrzewanie: dwanaście miesięcy w barrique (beczki po pierwszym, drugim i trzecim użyciu), następnie 12 miesięcy w botti (duże beczki trzydziestoletnie).
Sugarille wytwarzane z winogron dojrzewających w najlepszej parceli w Pieve Santa Restituta, to wino o barwie głębokiego granatu. Uderza bukietem malin, śliwek, czarnych porzeczek, wiśni z nutami czarnego pieprzu, lukrecji i akcentem mineralnym. Na podniebieniu gładkie, mocne, cudownie świeże z posmakiem ziołowym. Bogate, pełne wino o dobrej strukturze tworzonej dzięki aksamitnym taninom i rześkiej kwasowości. Długi, aromatyczny finisz.