Wydarzenie rozpoczęła uroczysta kolacja przygotowana przez szefa kuchni restauracji uhonorowanej dwoma gwiazdkami Michelin. Na stole pojawiły się dania z homara, wybornie przyrządzone ślimaki, rozpływająca się jagnięcina, a także 36-​miesięczny ser comté! Idealnie dobrany do szampana, który zaiste był prawdziwym królem wieczoru. Zapytacie, dlaczego? Był to wyjątkowy Bollinger — La Grande Anneé — rocznik 2008! Wyjątkowy, bo uznany przez krytyków winiarskich za najlepszy od roku… 1934! W naszej ocenie szampan z najwyższej półki. Z niecierpliwością czekamy na “III Bollinger World Forum”, który będzie jubileuszem 200-​lecia istnienia marki Champagne Bollinger!