Nieuchronnie zbliża się majówka. Trzy dni, podczas których przynajmniej część z nas będzie mogła odpocząć. Czas więc na trochę radości, rodzinne przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi, beztroskie biesiadowanie. A jak biesiadowanie to przyda się wino. Rekomendujemy wybrać winą musujące. Są one bardzo uniwersalne. Ich kwasowość i świeżość sprawia, że pasują do bardzo różnorodnych dań, doskonale im towarzysząc.

Na majówkę proponujemy trzy wina musujące. Choć pochodzą różnych regionów, wszystkie wytwarzane są metodą tradycyjną, czyli tak jak szampany. Wszystkie certyfikowane są jako bio lub/​i biodynamiczne, wytwarzane z winogron, pochodzących z winnic uprawianych zgodnie z zasadami bioróżnorodności, bez stosowania nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Po prostu: trzy wspaniałe wina od trzech wybitnych producentów.

Schödl Rosé Brut

To różowe wino musujące, certyfikowane jako organiczne, wytwarzane według zasad biodynamiki, pochodzi z winnicy rodziny Schödl, od ponad 80 lat wytwarzającą wina w regionie Weinviertel na północy Austrii przy granicy z Czechami. Wapienno lessowe gleby i łagodny ale niezbyt gorący klimat to doskonałe warunki dla win musujących, wytwarzanych metodą tradycyjną. Schödl Rosé Brut to w 100% pinot noir, dojrzewające ponad 20 miesięcy na osadzie. Bukiet zaskakuje aromatami dojrzałych, słodkich malin, poziomek, z nutami jabłek i delikatnym akcentem karmelizowanego kruchego ciasta. Wino soczyste, z elegancką pienistością, doskonale zrównoważone, z delikatnym, mineralnym finiszem.

Ferdinando Principiano Alta Langa Brut

Kolejna propozycja to wino włoskie, wytwarzane przez Ferdinando Principiano w regionie Langhe w Piemoncie. Na początku lat 90-​tych Ferdinando przejął rodzinną winnicę, która wcześniej dostarczała winogrona lokalnym winiarzom i postanowił to zmienić. Przeszedł na uprawę organiczną i wprowadził bioróżnorodność w winnicach. Fermentacja zawsze spontaniczna, na rodzimych drożdżach z minimalnym dodatkiem siarczynów, tylko podczas butelkowania, co pozwala zachować wyjątkowo świeże i wyraziste aromaty oraz umiarkowany poziom alkoholu.

Od tego wyjątkowego winiarza proponujemy Alta Langa Brut, białe wino musujące wytwarzane metodą tradycyjną z gron pinot noir (60%) i chardonnay(40%). To szlachetne wino łagodnie wytrawne i delikatne, o kremowej teksturze. Bardzo dobrze zrównoważone, eleganckie i czyste, z przyjemną mineralnością. Doskonała alternatywa dla szampana.

Bründlmayer Sekt Brut Reserve 

Willi Bründlmayer, od lat stosujący uprawę organiczną, to czołowa postać regionu Kamptal i całego austriackiego winiarstwa oraz synonim najwyższej jakości win. Każdy rocznik jego win pokazuje dlaczego jest jednym z najlepszych winiarzy w Austrii. Według krytyków, wina Bründlmayera mają niezrównaną finezję, elegancję i złożoność. Dosadnie ujął to Peter Moser w swoim przewodniku „The Ultimate Austrian Wines Guide 2019/​20”: „Prawie każde wino, od najlżejszego grüner veltlinera po wina czerwone i musujące, ma wszystko, czego potrzeba, aby być najlepszym w swojej kategorii”. Zaś magazyn Decanter zaliczył Bründlmayera do prestiżowej grupy 50 osób, które zmieniają świat wina. 

Bründlmayer Sekt Brut Reserve, powstające z odmian: pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc i grüner veltliner, to wino musujące, wytwarzane metodą klasyczną, dojrzewające 18 miesięcy na osadzie. Przyciągający aromat żółtych owoców tropikalnych, białego nugatu i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Dobrze zbudowane, cieliste, jędrne i soczyste. Delikatnie wytrawne z dobrze zrównoważoną kwasowością. To klasa bardzo dobrego szampana. Doskonałe do ostryg, przystawek, tapas, owoców morza, ryb i drobiu.

Po majówkowe bąbelki zapraszamy do naszego showroomu.